¿Porqué bajamos de peso?
¿Porqué bajamos de peso?
Hoy en día hay muchas y muy variadas dietas que prometen hacernos perder peso, incluso hasta varios kilos por semana, pero... ¿Cómo funcionan y cómo es que orillamos a nuestro cuerpo a perder grasa?
Para empezar es necesario considerar los siguientes puntos:
1.- Nuestro organismo obtiene la energía necesaria para sobrevivir a partir de los alimentos que ingerimos. Todos, sin importar que sean más ricos en carbohidratos (pan, tortilla, pastas, frutas), en proteínas (carne, pollo, pescado, huevo) o en grasas (mantequilla, mayonesa, aceite, aguacate) son utilizados por nuestras células para llevar a cabo sus funciones.
2.- Todo exceso de alimentos se convierte en grasa, ya que está es la manera en que nuestro organismo “reserva” energía para situaciones de emergencia, por ejemplo periodos de ayuno. Así, cuando por alguna razón no podemos comer a la hora habitual, el cuerpo toma un poco de su reserva para satisfacer la demanda de energía. Por ello, el tener un porcentaje elevado de grasa en nuestro cuerpo no necesariamente significa que sea a causa de que comemos cosas muy grasosas, sino más bien significa que estamos excediéndonos en la cantidad de alguno o varios alimentos que consumimos.
3.- Todos debemos tener cierta cantidad de grasa en nuestro cuerpo para mantenernos saludables, sin embargo cuando está cantidad está por encima de los niveles recomendables, además de afectar nuestra imagen, puede favorecer el desarrollo de enfermedades como la Diabetes mellitus tipo II o la Hipertensión.
4.- Para aumentar un kilogramo de grasa necesitamos consumir 7,000 kcals extras a las necesarias para sobrevivir, por ejemplo si empezáramos con la costumbre de consumir diariamente, además de nuestra alimentación habitual, un chocolate de 300 calorías, nos tomaría aproximadamente 23 días aumentar un kilogramo de grasa.
(300 calorías x 23 días: 6,900 calorías 1 kg)
Ahora bien, el perder peso no siempre es sinónimo de perder grasa. Las dietas muy restrictivas (por debajo de 1000 calorías diarias) suelen provocar una pérdida rápida de peso pero principalmente a costa de agua y músculo, no de grasa, es por ello que con este tipo de dietas generalmente nos vemos enfermos o demacrados, ya que provocamos la pérdida de masa muscular y privamos a nuestro cuerpo de la cantidad necesaria de vitaminas y minerales, lo que puede resultar en una descompensación.
Las dietas que favorecen la pérdida de grasa son aquellas que conllevan una restricción moderada, es decir, sí se restringe la cantidad y calidad de alimentos que deben consumirse, pero no de manera drástica, sino equilibrada.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) plantea que una pérdida de peso saludable va de 0.5 a 1 kg por semana, lo que supone una dieta equilibrada que además de favorecer la pérdida de grasa y la preservación del músculo, ayude a provocar un cambio de hábitos a largo plazo, lo que evita el temido “rebote” y la aparición en un futuro de enfermedades crónico degenerativas.
Por ello piénsalo dos veces antes de decidir hacer una dieta extrema o empezar a evitar alimentos sin control. Recuerda que solo tenemos un cuerpo y el cuidarlo está en tus manos.
viernes 1 de marzo de 2013
¿Porqué bajamos de peso?
Por: Nut. Cynthia Moctezuma